Вкусный Кисловодск: кафе Ретро

КАФЕ «РЕТРО» — В КАЖДОМ БЛЮДЕ ЕСТЬ ДУША!

Это популярное предприятие расположено на Курортном бульваре — главной авеню Кисловодска. И местные жители, и отдыхающие любят заглядывать сюда. Уютные интерьеры. На стенах — картины с видами старого Кисловодска. Создатель и руководитель кафе «Ретро» Сурен Меркушевич Арутюнян — опытнейший кулинар с 50-летним стажем, человек с безупречной деловой репутацией. Его добросовестный труд многократно отмечался престижными грамотами, наградами. Сурен Меркушевич Арутюнян является лауреатом Международного кулинарного фестиваля, который проходил в Кисловодске. Кроме высокого мастерства, есть в этом человеке чувство профессиональной ответственности, понимание того, что труд коллектива кафе оценивается сотнями людей. И руководитель, и вся его «команда» стараются трудиться так, чтобы люди возвращались в «Ретро». Разнообразные, изысканные кушанья, предлагаемые здесь, достойно представляют кухню народов Закавказья, Северного Кавказа.

Около 40 холодных и горячих закусок, различных салатов. Среди них «Цезарь», «Ретро», «Греческий», «Жемчужина» и другие. При приготовлении используются королевские креветки, мидии, итальянские сыры, перепелиные яйца, шампиньоны, язык отварной, сёмга. Обо всём этом гости узнают из красиво оформленного меню. В перечне первых блюд- уха по-царски, харчо из баранины, чанахи в горшочках, кюфта-бозбаш, пельмени в горшочках со сметаной и грибами.

Подчеркнем, что в «Ретро» большое внимание уделено приготовлению многих блюд из рыбы, морепродуктов. Гурманы могут порадовать себя семгой в винном соусе, жареной форелью, зеркальным карпом на вертеле, дорадой, стейком из осетрины, сибасом на решетке и другими.

Любителям мангальных изделий в «Ретро» предложат, образно говоря, всё, что душе угодно. Перепела, бараньи язычки на вертеле, рёбрышки ягненка, стейки из осетрины, семги, куриные крылышки на углях. Гости охотно заказывают шампиньоны, картофель, запеченный с курдюком, шашлыки из баранины, свинины, курицы.

Отменно, по домашним рецептам готовят в «Ретро» и хинкали — одно из любимейших блюд на Кавказе и Закавказье.

Особая, весьма привлекательная «фишка» в ассортименте «Ретро» — это свежайшая вкусная выпечка. Она здесь подается «с пылу, с жару». Одних только пирогов осетинских девять наименований. Есть и кутабы, и хычины, и хачапури по-аджарски, и лаваш с кунжутом, и пицца.

В «Ретро» могут накрыть и отличный десертный стол, и предложить «парад» коктейлей, вкуснейшие кондитерские изделия.

…Подчеркнем, что все блюда, которые включаются в меню, их вкусовые достоинства, качество, оформление обязательно проверяет директор «Ретро» С.М.Арутюнян. Он- из тех людей, о которых уважительно говорят «человек на своем месте». И старается трудиться так, чтобы посетители возвращались в «Ретро». Когда они говорят «спасибо», то эта оценка, идущая от души, от сердца — дороже всего.

…И таких добрых слов, положительных мнений очень много в «Книге отзывов» предприятия. Их оставили гости из различных регионов России, от Балтики до Сахалина, из Ближнего зарубежья.